Hozzávalók

pulykamellfilé, 1 üveg paprikával töltött olajbogyó, 2 szál póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk rozmaring, 1 tojás, 4 ek olaj ť 1/4 liter leveskockából készült lé, só, bors

Elkészítés

A fokhagymát, olajbogyót, durvára passzírozzuk, hozzáadjuk a felaprított póréhagymát, tojást, fűszereket. A pulykamellet sóval bedörzsöljük, 4-5 helyen vastagon beirdaljuk, és a résekbe töltjük az olivabogyós pürét. Olajozott tepsibe kb. fél órát sütjük, majd felöntjük a fűszerezett lével, és még fél órát sütjük.