Hozzávalók

80 ml extra szűz olivaolaj, 1 póréhagyma vékony karikára vágva, 400 g paszternák 1 cm kockára vágva, 4 gerezd tisztított fokhagyma, 2 ek friss rozmaring levél, 800 ml zöldség leves alaplé, 1/2 pohár magozott apróra vágott olivabogyó, 125 g feta sajt, tengeri só

Elkészítés

5 percig olivaolajon üvegesítsük a póréhagymát. Tegyük hozzá a paszternákot, és addig pirítsuk kissé nagyobb lángon mg puhulni kezd, akkor adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot. 1 percig folytonos keverés mellett magas lángon pirítsuk. Öntsük hozzá a zöldség alaplevet, forraljuk fel majd fedjük le és főzzük puhára a paszternákot. Adjuk hozzá az olivabogyókat és még egy pár percig főzzük. Tálakba szedve, fetával megszórva tálaljuk.